갈치 효능과 부작용 그리고 영양성분

갈치 효능 - 갈치구이

갈치는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어요. 그리고 라이신의 함량 또한 풍부해서 성장기 어린이의 발육과 혈액 순환에 도움을 준다고 해요! 특히, 불포화 지방산이 풍부하게 들어 있어서 현대인의 건강에 많은 도움을 주는 좋은 식품이에요.

 

옛날에는 '칼치'라고 불렀다고 해요. 그러나 모양이 칼과 같이 생겨 칼의 고어인 '갏'에서 'ㅎ'이 없어지고 '갈'이 되었고 뒤에 접미사 '치'가 붙어서 갈치가 됐다고 하는 재미있는 역사도 있어요!

갈치의 효능 10가지
1)갈치 효능 첫 번째는 혈관 건강 :
갈치는 혈관 건강에 특히 좋은 영향을 미친다고 해요. 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA가 풍부해서 혈액 순환을 개선하고, 혈관을 튼튼하게 하고 동맥경화나 고혈압 같은 혈관 질환 예방에 효과적이라고 해요.
DHA는 뇌세포를 활성화시켜 기억력과 학습 능력을 높이는 데 도움을 주고, EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여한다고 해요.
갈치의 지방 대부분이 혈관 건강에 이로운 불포화 지방이라고 해요!
연구에 따르면, 갈치를 정기적으로 섭취하는 사람들은 심혈관 질환의 위험이 낮아진다고 해요. 또한, 갈치에 포함된 아미노산인 페닐알라닌, 메티오닌, 발린, 루신, 시스틴 등은 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움을 준다고 해요. 이 성분들은 혈압을 조절하고, 동맥경화와 같은 질환을 예방하는 데 기여해요. 그래서 갈치는 '혈관 건강 지킴이'로 불리기도 한답니다.

갈치 효능 - 갈치구이

2)갈치 효능 두 번째는 단백질 보충 :
갈치는 단백질이 풍부한 식품으로, 100g당 약 18.5g의 단백질을 함유하고 있어요. 이 외에도 갈치에는 필수 아미노산이 고루 포함되어 있어 성장기 어린이들에게 특히 좋다고 해요.
단백질은 우리 몸의 근육을 형성하고 유지하는 데 필수적인 영양소예요. 갈치는 고기류보다 단백질이 더 잘 흡수된다고 해요. 그래서 운동을 많이 하는 분들이나 다이어트를 하는 분들에게 갈치는 훌륭한 단백질 보충 식품으로 추천할 수 있는 식품이에요. 특히, 갈치의 단백질은 근육 형성에 도움을 주기 때문에 운동 후 섭취하기에 아주 좋답니다.

3)갈치 효능 세 번째는 뇌 건강 :
갈치가 뇌 건강에 미치는 영향은 매우 긍정적이에요. 갈치에 포함된 DHA(도코사헥사엔산)는 뇌 세포의 발달과 기능에 중요한 역할을 해요. 특히 성장기 어린이와 청소년의 두뇌 발달에 큰 도움이 된다고 해요.

DHA는 뇌의 시냅스 연결을 강화시켜 주기 때문에 기억력과 집중력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있어요.
또한, 갈치의 불포화 지방산은 노인들의 인지 기능 유지에도 도움을 줄 수 있어요. 연구에 따르면, 정기적으로 갈치를 섭취하는 사람들은 인지 능력이 더 뛰어난 경향이 있다고 해요.
갈치는 뇌 건강을 위해 꼭 챙겨 먹어야 할 음식 중 하나로 추천할 수 있는 훌륭한 식품 중 하나에요.

갈치 효능

4)갈치 효능 네 번째는 면역력 향상 :
갈치가 면역력 향상에 좋은 이유는 여러 가지가 있어요.
ⓐ갈치에 포함된 비타민 D는 면역 세포의 활성화를 도와주고, 감염에 대한 저항력을 높여준다고 해요.
ⓑ셀레늄은 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 해요. 연구에 따르면, 셀레늄이 부족하면 면역력이 저하될 수 있다고 하니, 갈치를 통해 충분히 섭취하는 것이 중요해요.
비타민 D와 셀레늄이 특히 중요한데, 비타민 D는 면역 세포의 기능을 최적화하고, 셀레늄은 강력한 항산화 작용으로 세포를 보호해요. 면역력이 떨어지기 쉬운 계절에 갈치를 자주 섭취하면 건강 유지에 큰 도움이 될 수 있어요.

갈치 효능

5)갈치 효능 다섯 번째는 체중 관리 :
갈치는 저칼로리 식품으로, 다이어트 식단에 적합하다고 해요. 갈치를 섭취하면 포만감을 느끼게 해주고, 불필요한 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 수 있어요. 또한, 갈치에 포함된 단백질은 근육량을 유지하는 데 도움을 주어, 체중 감량 시에도 건강을 유지할 수 있도록 도와준답니다.

체중 관리를 위해 갈치를 섭취하는 것이 좋다고 해요. 갈치는 지방 함량이 적고 단백질이 풍부해 포만감을 주면서도 칼로리는 낮아요. 그래서 다이어트 식단에 적합하다고 알려져 있어요. 또한, 갈치에 포함된 오메가-3 지방산은 체중 감량에 도움을 줄 수 있는 성분으로, 체내 지방 연소를 촉진하는 데 기여한다고 해요.

6)갈치 효능 여섯 번째는 피부 건강 :
갈치는 피부 건강에 여러 가지로 도움을 줄 수 있어요.
ⓐ갈치에 포함된 오메가-3 지방산은 피부의 수분을 유지하고 염증을 줄여주는 효과가 있어요.
ⓑ갈치의 콜라겐 성분은 피부 탄력을 높여주고 주름을 예방하는 데 도움을 줄 수 있어요.
ⓒ갈치에 들어 있는 비타민 E는 피부를 보호하고 노화를 방지하는 데 효과적이에요.
갈치의 껍질에는 콜라겐과 엘라스틴이 풍부해 피부 탄력을 유지하는 데 큰 도움이 된답니다.
7)갈치 효능 일곱 번째는 눈 건강 :
비타민 A가 풍부해 시력 유지에 도움을 줘요. 갈치가 눈 건강에 좋은 이유는 비타민 A가 풍부하기 때문이에요. 비타민 A는 시력을 유지하고 눈의 피로를 풀어주는 데 도움을 줘요.
또한, 갈치에 들어있는 오메가-3 지방산은 눈의 염증을 줄이고, 건조한 눈을 촉촉하게 유지하는 데 도움을 준다고 해요.
특히 요즘처럼 스마트폰과 컴퓨터를 많이 사용하는 시대에는 눈 건강이 더욱 중요하죠.
갈치를 자주 섭취하면 야맹증이나 안구 건조증 같은 안구 질환을 예방할 수 있다고 해요.

갈치 효능

8)갈치 효능 여덟 번째는 뼈 건강 :
갈치가 뼈 건강에 좋은 이유는 여러 가지가 있어요.
ⓐ갈치에 포함된 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와주고, 뼈의 형성과 유지에 필수적이에요.
ⓑ갈치에 풍부한 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고, 뼈의 밀도를 높이는 데 도움을 줄 수 있어요.
ⓒ갈치의 다양한 무기질 성분은 뼈를 튼튼하게 해주고, 골다공증 예방에도 효과적이라고 해요.
성장기 어린이나 뼈 건강에 대해서 걱정이 있는 노인분들이 섭취하면 좋다고 하네요.

9)갈치 효능 아홉 번째는 스트레스 감소 :
아미노산인 트립토판이 행복 호로몬인 세로토닌을 분비한다고 해요.
갈치에 포함된 오메가-3 지방산은 뇌의 기능을 향상시키고, 기분을 좋게 해주는 역할을 해요. 그래서 스트레스를 많이 받는 현대인들에게 갈치는 좋은 선택이 될 수 있어요.

갈치의 주요 효능 중 하나는 스트레스 감소인데요, 이는 갈치에 포함된 비타민 B6과 오메가-3 지방산 덕분이에요.
비타민 B6는 신경계를 안정시켜주고, 기분을 좋게 해주는 역할을 해요.
또한, 오메가-3 지방산은 우울증 예방에도 도움을 준다고 알려져 있답니다. 갈치를 자주 먹으면 스트레스가 줄어들고, 우울한 기분이 개선될 수 있어요.
10)갈치 효능 열 번째는 항염증 작용 :
갈치의 가장 큰 장점 중 하나는 항염증 작용이에요. 갈치에 포함된 오메가-3 지방산은 체내 염증을 줄이는 데 효과적이라고 해요. 이는 관절염, 천식, 피부염 등 다양한 염증성 질환을 예방하고 완화하는 데 도움을 줄 수 있어요. 특히, 만성 염증은 여러 질병의 원인이 될 수 있는데, 갈치를 꾸준히 섭취하면 이러한 위험을 줄일 수 있어요.
그 외 갈치 효능으로 위 건강에 좋아요. 갈치에 함유된 풍부한 무기질과 필수 아미노산의 도움으로 신진대사의 흐름을 원활하게 하고, 위장을 따뜻하게 하여 소화기능을 개선해 음식물의 소화가 잘 되게 해준다고 해요. 그리고 위산의 분비를 조절해 주는 가스트린 호르몬을 덜 자극해 소화기관의 부담을 덜어주며, 오장 기운을 돋아준다고 하니까 참고하시면 좋을 거 같아요!!

갈치 섭취 방법 :
갈치는 여러 가지 방법으로 요리할 수 있어요. 대표적인 방법으로는 구이, 찜, 조림, 그리고 회가 유명하답니다. 특히 구운 갈치는 바삭한 식감과 깊은 맛이 일품이에요.
갈치를 조리할 때는 소금이나 양념으로 간을 하고, 레몬이나 라임을 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요.

갈치 효능 - 갈치조림

추천 레시피 : 실패 없는 갈치조림
양념장 : 된장 1/2T, 소주 1T, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 고추장 1T, 고춧가루 2T (손질 갈치 1마리 기준)
조리 순서
ⓐ멸치, 다시다로 육수를 낸다.
ⓑ육수에 감자와 무를 큼직하게 잘라 넣고 끓인다.
ⓒ감자와 무가 반 정도 익었을 때 만들어둔 양념장과 손질된 갈치를 넣고 조린다.
ⓓ갈치에 양념이 배고 국물이 자작하게 조려지면 양파를 넣고 끓인다.
ⓔ양파가 익으면 대파와 고추를 잘라 올리고 한소끔 더 끓여 낸다.

갈치의 영양 성분(100g) - 해양수산부 참조
단백질	수분	에너지	지방	칼슘	당질
18.5g	72.7g	149kcal/624kJ	7.5g	46mg	0.1g

 

비타민 A	비타민 B1	비타민 B2	비타민 C	철	인
20μg/65IU	0.13mg	0.11mg	1mg	1.0mg	191mg

갈치의 칼로리와 영양 성분 :
갈치 100g의 칼로리는 약 160kcal로 비교적 낮은 편이에요. 하지만 단백질 함량이 매우 높아서 운동하는 사람들한테도 좋은 선택이 될 수 있답니다. 갈치에는 오메가-3, 비타민 A, D, E, 그리고 각종 미네랄이 포함되어 있어요.

갈치의 부작용 :
갈치는 다른 생선들과 마찬가지로 칼슘과 인산 함량이 많은 산성식품으로 알칼리성인 채소와 함께 먹으면 좋다고 해요.

갈치의 은색으로 덮혀 있는 비늘에는 구아닌 이라는 성분이 많은 데, 이 구아닌 성분은 소화가 잘 되지 않아 복통을 일으키거나 두드러기를 일으키기도 한다고 해요. 특히 열이 많은 사람이 갈치를 많이 섭취하게 되면 부스럼이 생길 수도 있다고 하니 주의해야 해요! 되도록이면 영양적 가치가 별로 없는 은색 비늘을 조리 전에 깨끗이 제거하는 것이 좋다고 해요!!
갈치는 건강에 많은 이점을 제공하지만, 주의할 점도 있어요. 과도한 섭취는 수은과 같은 중금속의 영향을 받을 수 있어요. 그러므로 신선한 갈치를 적당량 섭취하는 것이 중요해요.
갈치 고르는 법 :
신선한 갈치를 고르는 방법은 간단해요. 외관이 맑고 비늘이 반짝이며, 냄새가 신선한 것이 좋답니다. 또한, 몸이 단단하고 탄력감이 있는 것을 선택하는 것이 중요해요. 그리고 눈동자가 까맣고 흰자가 투명한 것이 좋은 갈치라고 해요!!
갈치 보관법 :
갈치를 보관할 때는 내장을 꺼낸 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라서 소금을 뿌려 밀폐가 잘되는 용기에 담아 냉장, 냉동 보관하는 것이 좋다고 해요.
신선한 갈치는 1~2일 이내에 섭취하는 것이 좋고, 만약 더 오래 보관하고 싶다면 냉동보관을 추천해요. 이때 밀폐 용기에 담아 보관하면 더욱 좋답니다.
갈치는 그 담백한 맛과 건강 효능 덕분에 많은 사랑을 받고 있는 생선이에요. 오늘 소개한 정보를 참고해서 갈치를 더욱 맛있고 건강하게 즐겨보세요!

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